Ciuperci comestibile vs ciuperci otravitoare

'Daca vom confunda intre ele doua specii de ciuperci, ambele comestibile nu este nici o nenorocire

Confundand intre ele doua specii, ambele otravitoare, iar nu este nici un necaz, pentru ca nu le vom culege, evident

Bine este si cand confundam o ciuperca comestibila cu una otravitoare. N-o s-o culegem

Grav este insa atunci cand culegem o ciuperca otravitoare luind-o drept una comestibila'

Dr. N Mateescu

Unii prefera ciuperca de market, altii le prefera pe cele cultura deoarece sant sigure, iar o alta categorie de oameni exploateaza ambele optiuni. In orice caz cei care fac parte din ultima categorie sant cei care au cat de cat experienta si har in a identifica si a deosebi ciupercile comestibile de cele otravitoare. Din pacate exista multe intamplari nefericite cu ciuperci mai mult sau mai putin otravitoare, de aceea inainte de a ne lansa intr-o astfel de colecta de ciuperci de padure e bine sa luam in seama cateva reguli de aur care pot chiar sa ne salveze viata daca facem o posibila confuzie intre ciuperci comestibile si otravitoare. In orice caz ciupercile sant periculoase si nu recomandam nimanui sa se apuce de cules ciuperci de padure fara sfatul unui expert de fata. Mai pe intelesul tuturor e trist si prostesc sa ajungi sa savurezi o macare pentru ultima data.
Exista specii de ciuperci care chiar se confunda intre ele atat de bine incat nici chiar expertii nu reusesc sa le deosebeasca clar pe analiza caracterelor macroscopice. Iar acesta identificare este cu atat mai grea cu cat conditiile de mediu influenteaza aspectul morfologic al speciei care se vrea a fi identificata.
Concluzia este ca nu are nici un sens sa ne hazardam in a consuma o ciuperca necunoscuta printr-o identificare sigura care de obicei se face folosind mai multe ghiduri de identifcare a ciupercilor si bine inteles mai multe pareri provenite de la specialisti.

REGULI DE AUR

Daca esti interesat sa culegi ciuperci din padure sau de pe pasune este totusi bine sa stii cate ceva despre ciuperci comestibile vs. ciuperci otravitoare pentru a intelege in ce consta pericolul la care risti sa te expui.

Iti prezentam cateva dintre cele mai importnte sfaturi daca vrei sa culegi ciuperci din padure:

1. Sfatul unui expert in ciuperci conteaza.

2. Informeaza-te si studiaza ciupercile periculoase, astfel le excluzi dintre cele comestibile

2. Nu culege specii pe care "crezi ca le stii" (chiar daca esti 99% sigur de comestibilitatea lor). Acel 1% conteaza.

3. Nu culege ciuperci comestibile in jurul carora vezi ciuperci otravitoare.

4. Doar 5 specii pe care le culegi cu incredere conteaza (comparativ cu alte 20 de specii comestibile pe care ai putea sa le culegi)

5. Important e ca acele 5 specii pe care le culegi sa nu fie confundabile cu specii similare morfologic dar periculoase

6. Culege din locuri din care ai mai cules si in alti ani si pe care le cunosti deja

7. Intotdeauna trateaza termic prin fierbere recolta de ciuperci (cel putin 30-60 minute si schimba apa)